El flan es un postre delicioso y decadente que puede servir como broche de oro perfecto para cualquier comida. Es una golosina cremosa, parecida a una natilla, hecha con unos pocos ingredientes sencillos colocados en un molde o recipiente caramelizado, y luego horneada a la perfección. El flan no sólo es un postre emblemático de México, sino que también se puede disfrutar en muchos otros países.
Un flan casero puede ser una golosina increíblemente deliciosa, y crear el tuyo propio es más fácil que nunca. En este artículo, te daremos una guía paso a paso para hacer tu propio flan casero delicioso.
Ingredientes para hacer flan casero
El primer paso para hacer un delicioso flan casero es reunir los ingredientes. Necesitarás lo siguiente:
- Huevos: cinco huevos grandes para dar volumen y estructura al flan.
- Leche: dos tazas de leche entera o de coco. Muchas recetas piden leche evaporada o condensada, pero nosotros usamos leche normal y entera.
- Azúcar: una taza y media de azúcar granulada para el flan y el caramelo.
- Extracto de vainilla: dos cucharaditas de tu extracto de vainilla favorito para darle más sabor.
- Sal: una pizca de sal para equilibrar e intensificar la dulzura.
Preparar el caramelo para el flan casero
El primer paso para preparar el flan casero es crear el caramelo. Para ello, tendrás que cocer a fuego lento el azúcar granulado en un cazo pequeño, sin dejar de remover. Cuando el azúcar se haya derretido por completo y alcance un bonito color dorado, viértelo con cuidado en el fondo del molde del flan que estés utilizando. **Asegúrate de dejar de cocer el caramelo inmediatamente, ya que seguirá cocinándose y el sabor del azúcar pasará de caramelo a amargo.** Extiende el caramelo por el fondo del molde para que quede bien cubierto. Deja que el caramelo se enfríe por completo.
Preparar el flan casero
Una vez que el caramelo se haya enfriado, ya puedes empezar a preparar el flan casero. Empieza por precalentar el horno a 375 grados Fahrenheit. En un cuenco grande, bate los huevos, la leche, el extracto de vainilla y la sal. *No mezcles en exceso*, ya que no quieres incorporar demasiado aire a la mezcla.
Vierte la mezcla de flan en el molde preparado sobre el caramelo y golpea ligeramente el molde para liberar las burbujas de aire.
Horneado del flan casero
Ahora es el momento de hornear el flan casero. Coloca el molde del flan en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que los bordes del postre estén cuajados y el centro se mueva ligeramente. Saca el flan del horno y déjalo enfriar por completo a temperatura ambiente, y luego déjalo enfriar en la nevera durante al menos 4 horas para que se cuaje.
Servir el flan casero
Una vez que el flan casero se haya enfriado y cuajado, ya está listo para servir. Para servirlo, pasa un cuchillo afilado por el borde del molde para desmoldar el flan. Da la vuelta con cuidado al plato para desmoldar el flan y dejar al descubierto la deliciosa cobertura de caramelo.
Puedes servir el flan casero tal cual o cubrirlo con un poco de nata montada o algunas bayas frescas para darle un poco más de dulzor. ¡Disfrútalo!
Conclusión
Hacer tu propio flan casero es un postre sorprendentemente fácil y lujurioso que puedes preparar en casi cualquier cocina casera. Siguiendo esta sencilla receta, podrás servir un delicioso flan casero que impresionará a toda tu familia y amigos. Así que anímate y empieza hoy mismo a preparar tu propio y delicioso flan casero.