El pudin de pan es un postre clásico que trasciende fronteras y culturas. Es sencillo de hacer, delicioso y constituye un capricho perfecto para cualquier ocasión. Un postre o tentempié que se elabora con pan sobrante o duro, es una buena manera de aprovechar la comida y evitar desperdiciar ingredientes. Esta receta de pudin de pan se prepara rápidamente y los resultados son tan deliciosos como los que se encuentran en una panadería.
Si te apetece algo dulce pero no tienes mucho tiempo para prepararlo, esta receta es perfecta. El tiempo de preparación de esta receta es mínimo y serás recompensado con un pudin ligero y esponjoso, perfecto para cualquier momento del día. Disfrútalo como postre, tentempié o incluso en el desayuno; no te juzgaremos.
Ingredientes
Para esta receta de pudin de pan, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 5 tazas de cubos de pan
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- 3 tazas de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/3 taza de pasas (opcional)
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal derretida
- 1/4 cucharadita de sal
Instrucciones
Paso 1: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear de 9×13 pulgadas y resérvala.
Paso 2: En un bol grande, mezcla los cubos de pan y las pasas (si las usas).
Paso 3: En un bol mediano, bate los huevos y el azúcar juntos hasta que estén esponjosos y claros. Añade la leche poco a poco, sin dejar de batir. Agrega el extracto de vainilla y la mantequilla derretida y mezcla bien.
Paso 4: Vierte la mezcla de huevo sobre los cubos de pan y revuelve suavemente para asegurarte de que todos los cubos de pan quedan bien cubiertos. Deja reposar durante 15 minutos, removiendo suavemente cada 5 minutos.
Paso 5: Vierte la mezcla de pudin de pan en la bandeja de horno preparada y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pudin salga limpio.
Paso 6: Deja enfriar ligeramente el pudin de pan antes de servirlo. Espolvorea con azúcar en polvo, si lo deseas.
Variaciones
Puedes personalizar fácilmente esta receta de pudin de pan a tu gusto. Algunas variaciones populares incluyen:
- Añadir canela, nuez moscada o pimienta de Jamaica para un sabor cálido y reconfortante
- Usar pepitas de chocolate, coco rallado o nueces troceadas para añadir textura y sabor
- Usar leche aromatizada (de almendra o soja) en lugar de leche normal
- Rociar con salsa de caramelo o chocolate para un capricho decadente
Consejos para hacer pudin de pan
- Asegúrate de utilizar cubos de pan secos, ya que las rebanadas de pan blando o fresco darían como resultado un pudin pastoso.
- No mezcles demasiado la mezcla de huevo y leche, o el pudin resultante será demasiado denso.
- El pudin de pan puede conservarse en el frigorífico durante un máximo de 4 días. Para recalentar, colócalo en el horno precalentado a 180ºC y hornea durante 10-15 minutos, o hasta que esté bien caliente.
- Ahora puedes dejar de añadir azúcar para cortarlo.
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