Los Alfajores de maicena son unas galletas deliciosas y populares en Argentina y otros países sudamericanos. Estas dulces galletas de maicena se rellenan con dulce de leche, chocolate u otros ingredientes dulces. Son un regalo perfecto para cualquier ocasión, ya sea una fiesta de Navidad o una simple merienda. Si buscas una receta fácil y deliciosa de alfajores de maicena, ¡estás en el lugar adecuado!
En este artículo, te voy a compartir una receta paso a paso para hacer deliciosos alfajores de maicena. Debido a que esta receta es bastante sencilla y no requiere demasiados ingredientes, es fácil de hacer y perfecta para quienes empiezan a hornear. Además, ¡esta galleta es tan versátil que podrás personalizar el relleno a tu gusto!
Ingredientes para hacer Alfajores de Maicena
Para hacer deliciosos Alfajores de Maicena, necesitarás los siguientes ingredientes:
Para la Masa de Galletas:
- 1 1/2 tazas de maicena
- 1 3/4 tazas de harina para todo uso
- 6 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Una pizca de sal
- 1 taza de dulce de leche
- 1/4 de cucharadita de canela molida
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
- 1/4 de cucharadita de sal
- (Opcional) 1/2 taza de pepitas de chocolate o nueces picadas
1 taza y 3/4 de tazas de harina para todo uso
Para el Relleno:
Pasos para hacer Alfajores de Maicena
1. Prepare la masa de galletas:
Para empezar a hacer los alfajores, precaliente el horno a 350°F (180°C). En un bol mediano, mezcla bien la maicena, la harina y la sal. En un bol grande, bate la mantequilla con el azúcar glas con unas varillas eléctricas hasta que esté suave y esponjosa. Añade el extracto de vainilla, la ralladura de limón y las yemas de huevo, y bate hasta que estén combinados. Añade lentamente los ingredientes secos a los húmedos y bate hasta que la masa esté hecha. Envuelve la masa en film transparente y déjala enfriar en la nevera durante al menos 30 minutos. 2. Extiende y corta la masa. Precalienta el horno a 180°C (350°F) una vez que la masa esté fría, espolvorea una superficie de trabajo limpia con maicena. Coloca la masa enfriada sobre la superficie y extiéndela hasta dejarla con un grosor de unos 5 mm (1/4 de pulgada). Utiliza un cortapastas redondo (de unos 5 cm de diámetro) para cortar las galletas. Coloca las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornéalas 9-11 minutos, o hasta que los bordes de las galletas estén dorados. 3. Ensambla los alfajores
Cuando las galletas se hayan enfriado completamente, extiende 1 cucharada de dulce de leche sobre la mitad de las galletas, y espolvorea con canela, nuez moscada y una pizca de sal. Si lo deseas, espolvorea con pepitas de chocolate o nueces. Coloca las galletas restantes encima y presiona suavemente para fijarlas.
Consejos para hacer deliciosos Alfajores de Maicena
El consejo más importante para hacer deliciosos alfajores de maicena es no hornear demasiado las galletas. Hornearlas demasiado hará que se vuelvan demasiado secas y quebradizas. Asegúrate de comprobar las galletas con frecuencia mientras se hornean para evitar que se hagan demasiado. Además, es importante utilizar maicena y harina de repostería de buena calidad para obtener los mejores resultados.
Disfruta de tus deliciosos Alfajores de Maicena
Una vez que hayas preparado estos deliciosos Alfajores de Maicena, asegúrate de disfrutarlos con una taza de té o café. También puedes servir los alfajores como un dulce en una fiesta o regalarlos como un pensativo regalo casero. El sabor a caramelo del dulce de leche, combinado con las mantecosas galletas de mantequilla, constituye un manjar irresistible que agradará a todo el mundo.
¡Esperamos que disfrutes haciendo y comiendo estos deliciosos alfajores de maicena! Si tienes alguna pregunta o comentario sobre esta receta, nos encantará conocer tu opinión en la sección de comentarios. ¡Feliz horneado!