¿Buscas un postre clásico latinoamericano para impresionar a tus invitados o simplemente para darte un capricho? Entonces debes preparar un delicioso arroz con leche. Conocido también como “arroz con leche” en los países de habla hispana, este postre cremoso es muy versátil, ya que puede tomarse caliente o frío, y sus sabores pueden personalizarse según tus gustos.
Ingredientes
• 1 taza de arroz blanco
• 3 tazas de agua
• 2 ramas de canela
• 2 tazas de leche entera
• 1 lata de leche evaporada
• 1 lata de leche condensada azucarada
• ½ taza de pasas
• 1 cda. de mantequilla
• ½ cdta. de sal
• 1 cda. de extracto de vainilla
Instrucciones
Paso 1. Comienza lavando bien el arroz y después escúrrelo para que se seque.
Paso 2: En una cazuela, coloca el arroz, 3 tazas de agua y 2 ramas de canela. Cocina a fuego medio hasta que se evapore el agua y el arroz esté tierno. Este proceso suele durar entre 20 y 30 minutos.
Paso 3: Una vez que el arroz esté completamente cocido, añade la leche entera, la leche evaporada, la leche condensada azucarada, las pasas, la sal y el extracto de vainilla. Cuece a fuego lento y remueve de vez en cuando para que no se pegue al recipiente.
Paso 4: Cuece durante unos 15 minutos, o hasta que el arroz esté espeso y cremoso. Si quieres, puedes añadir la cucharada de mantequilla antes de apagar el fuego, para que el arroz con leche quede aún más cremoso.
Paso 5: Deja que el arroz con leche se enfríe durante 10 o 15 minutos, ¡y ya está listo para servir! Puedes tomarlo caliente tal cual, o incluso refrigerarlo durante unas horas antes de comerlo.
Variaciones
Si quieres darle un toque único a tu arroz con leche, puedes experimentar con diferentes sabores e ingredientes. Por ejemplo, puedes añadir ralladura de naranja o limón, nuez moscada, o incluso un chorrito de Amaretto o ron para una versión para adultos del postre.
También puedes sustituir las pasas por arándanos, nueces picadas o copos de coco. O, para un arroz con leche más rico y cremoso, sustituye la leche condensada azucarada preparada por 1 taza de azúcar y 1 lata de leche evaporada.
¿Cómo almacenar y servir?
Arroz con leche se conserva bien si se guarda en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de 3 días. Cuando esté listo para servir, puedes removerlo y repartirlo en tazas o cuencos individuales. Puedes espolvorear un poco de canela o nuez moscada por encima para darle un toque elegante.
Tanto si vas a preparar una ocasión especial como si tan sólo buscas un postre reconfortante, merece la pena tomarte el tiempo necesario para preparar un delicioso arroz con leche. ¡Que lo disfrutes!