¿Estás buscando un postre sencillo pero delicioso para compartir con tus amigos y familiares? Si es así, no busques más, el Flan Napolitano. Esta delicia parecida a una natilla es tan perfecta para una ocasión especial como para una cena familiar informal. Y lo mejor es que es fácil de hacer. Hoy, te mostraremos una guía paso a paso para preparar esta delicia en tu propia casa.
¿Qué es el Flan Napolitano?
El Flan Napolitano es un postre cremoso, parecido a una natilla, originario del estado mexicano de Michoacán. A diferencia del flan español tradicional, el flan napolitano, como suele llamársele, incluye un toque de vainilla y suele estar cubierto con salsa de caramelo. La receta tradicional también incluye leche condensada azucarada, así como otros ingredientes estándar de la crema, como huevo, azúcar y leche. Esta versión de flan se puede servir directamente del frigorífico o ligeramente templada, según su preferencia.
La sencilla receta
Ahora que ya conoce los ingredientes básicos del Flan Napolitano, es hora de empezar a crear este delicioso postre.
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 lata (14 onzas) de leche condensada endulzada
- 1 lata (13,5 onzas) de leche evaporada
- 4 huevos
- 1/8 de cucharadita de sal
- Azúcar adicional para caramelizar
Instrucciones:
- Prepara el horno a 350° F.
- En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, calienta 1 taza de azúcar, removiendo hasta que se derrita y se ponga de color caramelo, unos 5 minutos. Vierte en un recipiente de vidrio o cerámica, distribuyendo el caramelo por el fondo.
- En un bol pequeño, mezcla el extracto de vainilla con la leche condensada y la leche evaporada. En un bol grande, bate los huevos con la sal. Añade lentamente la mezcla de leche condensada, batiendo hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, y coloca el molde en un molde más grande y profundo. Llena el molde grande de agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde preparado.
- Cubre el molde con papel de aluminio y haz unos agujeros para que escape el vapor.
- Introduce el flan en el horno y hornea durante 45 minutos.
- Cuando hayan pasado los 45 minutos, con mucho cuidado retira el papel de aluminio, y deja cocer durante 10 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro se mueva ligeramente.
- Sácalo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente, y luego refrigéralo durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Para servirlo, pásale un cuchillo por el borde del molde y desmóldalo.
Consejos para servir
- Prepara el horno a 350° F.
- En una cacerola de fondo grueso a fuego medio, calienta 1 taza de azúcar, removiendo hasta que se derrita y se ponga de color caramelo, unos 5 minutos. Vierte en un recipiente de vidrio o cerámica, distribuyendo el caramelo por el fondo.
- En un bol pequeño, mezcla el extracto de vainilla con la leche condensada y la leche evaporada. En un bol grande, bate los huevos con la sal. Añade lentamente la mezcla de leche condensada, batiendo hasta que estén bien mezclados.
- Vierte la mezcla en el molde preparado, y coloca el molde en un molde más grande y profundo. Llena el molde grande de agua caliente hasta que llegue a la mitad de los lados del molde preparado.
- Cubre el molde con papel de aluminio y haz unos agujeros para que escape el vapor.
- Introduce el flan en el horno y hornea durante 45 minutos.
- Cuando hayan pasado los 45 minutos, con mucho cuidado retira el papel de aluminio, y deja cocer durante 10 minutos, hasta que los bordes estén cuajados y el centro se mueva ligeramente.
- Sácalo del horno y deja que se enfríe a temperatura ambiente, y luego refrigéralo durante al menos 3 horas o toda la noche.
- Para servirlo, pásale un cuchillo por el borde del molde y desmóldalo.
Consejos para servir
Al servir el Flan Napolitano, suele acompañarse de salsa de caramelo, ya sea casera o comprada en la tienda. También puedes adornar el plato con fruta fresca, como fresas o frambuesas. Adórnelo con hojas de menta fresca para darle un toque especial. Para obtener un bonito contraste de sabor y textura, prueba a espolvorear un poco de sal gorda por encima. Otra posibilidad es, para un capricho realmente indulgente, cubrirlo con nata montada.
Y ahí lo tienes: un delicioso Flan Napolitano. Un postre clásico mexicano que sin duda hará las delicias de tu familia y amigos. ¡Disfrútalo!