Si quieres hacer cualquier postre irresistiblemente delicioso, entonces una crema pastelera casera puede llevarlo al siguiente nivel. Esta clásica crema pastelera francesa es increíblemente versátil y puede utilizarse como relleno o cobertura de pasteles, tartas, pasteles, pasteles e incluso helados. Esta receta casera de crema pastelera fácil y deliciosa hará que tus postres tengan el sabor y la textura de las delicias de la panadería profesional sin mucho esfuerzo. Prepárate para sorprender a tus amigos y familiares con tu nueva destreza pastelera!
Ingredientes:
- 3 tazas de leche
- 1 taza de azúcar
- 1/4 taza de almidón de maíz o harina
- 1/4 cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
Instrucciones:
Paso 1: En una cacerola mediana, mezclar la leche y el azúcar. Calentar a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y la leche esté tibia pero sin que llegue a hervir.
Paso 2: En un bol pequeño, mezclar la maicena o la harina y la sal, y a continuación añadir las yemas de huevo y batir hasta que estén bien mezcladas.
Paso 3: Añadir lentamente la mezcla de huevo y harina a la leche tibia, batiendo constantemente para evitar grumos.
Paso 4: Continuar la cocción a fuego medio, sin dejar de remover, hasta que la crema empiece a espesar. Esto debería llevar unos 5-7 minutos.
Paso 5: Retirar la cacerola del fuego y añadir el extracto de vainilla y la mantequilla. Seguir removiendo hasta que la mantequilla se haya derretido completamente y la crema esté cremosa y suave.
Sugerencias para servir:
Una vez hecha la crema pastelera, hay numerosas formas de utilizarla. Puedes utilizarla inmediatamente como relleno o cobertura de postres como pasteles, tartas, pasteles, helados o pasteles horneados. O, puedes guardarla en un recipiente hermético en el frigorífico durante un máximo de tres días.
Si quieres darle más sabor a la crema pastelera, puedes añadir un par de cucharaditas de saborizante adicional, como ralladura de limón o naranja, extracto de almendra, mermeladas de frutas, licor o especias.
Esta receta de crema pastelera casera es la forma perfecta de hacer que cualquier postre sea absolutamente irresistible. Su cremosa y deliciosa textura, junto con su rico aroma a vainilla, la convierten en una receta versátil y esencial en el arsenal de cualquier panadero. Pruébala y sorprende a tus amigos y familiares con tus deliciosas creaciones.