¿Estás buscando algo diferente que probar en tu próxima comida? No busques más, prueba esta deliciosa y refrescante una recreación de elote, ¡o pan de maíz! Esta receta tradicional mexicana es perfecta para dar un toque de sabor a tu mesa, y también es fácil de hacer.
Incluyendo sólo ingredientes básicos como granos de maíz, mantequilla, azúcar, harina y huevos, este pan de elote es un favorito tradicional de la cocina mexicana, ideal para las vacaciones y las reuniones familiares. Por no mencionar que esta receta de pan de elote es perfecta para los que quieren disfrutar de un capricho sin gluten. Le mostraremos cómo hacer el pan de elote perfecto y no creerá lo fácil que es de preparar.
Ingredientes
- 2 tazas de granos de maíz enlatado, escurridos
- 2 tazas de harina de maíz
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, cortada en trozos y ablandada
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 1/4 tazas de harina de uso general
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza de leche
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones:
- Preparar el horno. Precalentar el horno a 175 °C / 350 °F.
- En un batidor, mezcle los granos de maíz, el azúcar y la mitad de la mantequilla y procese hasta que estén suaves.
- En un bol grande, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y la levadura en polvo. Añada la mezcla de maíz y mezcle bien.
- En otro bol, bata los huevos, la vainilla y el resto de la mantequilla, añada la leche y mezcle bien.
-
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y remueve hasta que todo esté mezclado y no queden grumos.
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- Vierta la masa en un molde para tartas engrasado y enharinado, y extiéndala uniformemente.
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- Introdúzcalo en el horno y hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
- Deje enfriar antes de cortar y servir.
Variaciones:
¡Una de las mejores cosas de esta receta es que es muy personalizable! Puedes añadir distintos sabores, frutas o frutos secos. Considera las siguientes variaciones:
- Para darle un toque picante, añade unas cucharadas de jalapeños picados o una lata pequeña de chiles verdes cortados en dados; combina de maravilla con el queso.
- Para darle un toque dulce, añade 1/2 taza de azúcar moreno y 1 cucharada de canela; es un fantástico pan de postre.
- Para que sea aún más sano, mezcla 1/2 taza de frutos secos y 1/2 taza de frutos secos; te recomendamos nueces más dátiles o albaricoques secos para interesantes combinaciones de sabores.
Sugerencias de servicio:
Este delicioso pan de elote se convertirá en una de tus recetas habituales para las comidas familiares o ocasiones especiales. Es fantástico servirlo como plato principal junto con ensalada y entrantes, o como guarnición para acompañar estofados, chiles o especialidades de barbacoa.
También puedes disfrutarlo en el desayuno, ligeramente tostado y con tu mermelada favorita o mantequilla. También es una gran base para sándwiches y combina perfectamente con una taza de café o té.
Conclusión:
En menos de una hora y con sólo unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar este increíble y sabroso pan de elote casero. Esta receta de pan de elote mexicano es perfecta para disfrutarla en cualquier momento, y su versatilidad te permitirá experimentar con distintos sabores hasta que encuentres tu favorito. Sin duda, una vez que lo pruebes, toda la familia querrá que lo hagas una y otra vez. ¡Disfrútalo!
- Preparar el horno. Precalentar el horno a 175 °C / 350 °F.
- En un batidor, mezcle los granos de maíz, el azúcar y la mitad de la mantequilla y procese hasta que estén suaves.
- En un bol grande, mezcle la harina de maíz, la harina, la sal y la levadura en polvo. Añada la mezcla de maíz y mezcle bien.
- En otro bol, bata los huevos, la vainilla y el resto de la mantequilla, añada la leche y mezcle bien.
- Vierte la mezcla líquida en los ingredientes secos y remueve hasta que todo esté mezclado y no queden grumos.
- Vierta la masa en un molde para tartas engrasado y enharinado, y extiéndala uniformemente.
- Introdúzcalo en el horno y hornee de 40 a 45 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del pan salga limpio.
- Deje enfriar antes de cortar y servir.
- Para darle un toque picante, añade unas cucharadas de jalapeños picados o una lata pequeña de chiles verdes cortados en dados; combina de maravilla con el queso.
- Para darle un toque dulce, añade 1/2 taza de azúcar moreno y 1 cucharada de canela; es un fantástico pan de postre.
- Para que sea aún más sano, mezcla 1/2 taza de frutos secos y 1/2 taza de frutos secos; te recomendamos nueces más dátiles o albaricoques secos para interesantes combinaciones de sabores.
Variaciones:
¡Una de las mejores cosas de esta receta es que es muy personalizable! Puedes añadir distintos sabores, frutas o frutos secos. Considera las siguientes variaciones:
Sugerencias de servicio:
Este delicioso pan de elote se convertirá en una de tus recetas habituales para las comidas familiares o ocasiones especiales. Es fantástico servirlo como plato principal junto con ensalada y entrantes, o como guarnición para acompañar estofados, chiles o especialidades de barbacoa.
También puedes disfrutarlo en el desayuno, ligeramente tostado y con tu mermelada favorita o mantequilla. También es una gran base para sándwiches y combina perfectamente con una taza de café o té.
Conclusión:
En menos de una hora y con sólo unos pocos ingredientes sencillos, puedes preparar este increíble y sabroso pan de elote casero. Esta receta de pan de elote mexicano es perfecta para disfrutarla en cualquier momento, y su versatilidad te permitirá experimentar con distintos sabores hasta que encuentres tu favorito. Sin duda, una vez que lo pruebes, toda la familia querrá que lo hagas una y otra vez. ¡Disfrútalo!
