Postre clásico vasco, la tarta de queso La Viña es una tarta de queso cremosa y ligeramente quemada, fácil de hacer pero con resultados realmente deliciosos. Este plato se ha hecho increíblemente popular en España y en todo el mundo, con muchas variaciones y adaptaciones para todos los gustos. Afortunadamente, este plato atemporal es fácil de hacer, con sólo un puñado de ingredientes tradicionales. A continuación se muestra la receta de la tarta de queso La Viña, así como algunos consejos para ayudarte a obtener el resultado perfecto.
Ingredientes para la tarta de queso La Viña
Para esta clásica tarta de queso necesitarás los siguientes ingredientes:
- Harina de repostero Harina de repostería Formada
- Azúcar granulado
- Queso fresco
- Nata doble (de ahí el nombre: tarta de queso la viña, lo que en inglés sería: doble tarta de queso)
- Huevos
- Vainilla
- Un poco de zumo de limón
Cómo hacer la Tarta de queso La Viña
Para empezar, precalienta el horno a 220°C (200°C en horno con ventilador) y unta generosamente un molde desmontable de 20 cm con mantequilla. En un bol grande, mezcla la harina con el azúcar y bátelos hasta que estén bien mezclados.
A continuación, añade el queso fresco y la nata doble, y bátelos hasta que la mezcla esté suave y cremosa. En un bol pequeño a parte, bate los huevos y la vainilla antes de añadirlos al bol grande y batirlos bien. Por último, añade el zumo de limón y remueve.
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos. Pasado este tiempo, reduce la temperatura del horno a 180°C (160°C para horno con ventilador) y cocina durante 25-35 minutos más, o hasta que la parte superior de la tarta esté dorada y los bordes empiecen a dorarse.
Cuando esté cocida, saca el molde del horno y deja que la tarta se enfríe un poco antes de servirla caliente. Disfruta de la tarta de queso La Viña con tu fruta favorita o salsa de caremel para darle un toque extra especial.
Consejos para hacer la tarta de queso La Viña
Aquí tienes algunos consejos adicionales para ayudarte a hacer la tarta de queso La Viña perfecta:
- Si no encuentras harina de repostería Former, puedes utilizar harina de todo uso en su lugar.
- Asegúrate de que el queso crema que utilizas está completamente ablandado a temperatura ambiente antes de empezar, esto facilitará su combinación con los demás ingredientes.
- Asegúrate de comprobar la tarta con regularidad una vez en el horno para evitar que se queme. Debe estar dorada por encima y ligeramente firme al tacto, pero no demasiado seca.
- Para obtener los mejores resultados, utilice un cuchillo de corte recto para cortar la tarta de queso en rebanadas. Esto ayudará a mantener las rebanadas ordenadas y limpias.
En Conclusión
Tarta de queso La Viña es un plato atemporal perfecto para cualquier ocasión. Esta receta tradicional es sencilla de hacer y produce resultados deliciosos. Con unos pocos ingredientes sencillos y un poco de paciencia, puedes crear un postre deliciosamente cremoso que encantará a todo el mundo. ¡Disfruta!
