Si buscas un postre que sin duda sorprenderá a tus invitados a la cena, ¡entonces el clásico postre español Tarta de Santiago es perfecto para ti! Nombrado en honor a Santiago, patrón de España, esta deliciosa receta es garantía de éxito para cualquiera que la pruebe. La Tarta de Santiago es un dulce y denso pastel de almendra con un delicado toque cítrico y una textura rica y húmeda. Ya sea en una cena familiar, una ocasión especial o simplemente como tentempié de la tarde, la Tarta de Santiago es un postre maravilloso para preparar.
Ingredientes para la Tarta de Santiago
Los ingredientes para hacer la Tarta de Santiago son maravillosamente sencillos. Esto es lo que necesitarás:
- 2 tazas de harina de almendra
- 1 taza de azúcar granulada
- 4 huevos
- Pizca de sal
- Ralladura de 1 limón o naranja
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de jerez dulce o coñac
- Azúcar en polvo, para espolvorear
Instrucciones para hacer la Tarta de Santiago
Para hacer la Tarta de Santiago, simplemente sigue estas instrucciones paso a paso:
- Prepara Elévalo a 175 °C. Forra la base de un molde redondo de 23 cm con papel pergamino y unta ligeramente los lados.
- En un bol mediano, mezcla la harina de almendra, el azúcar y la sal. Mezcla bien.
- En otro bol, bate los huevos hasta que estén espumosos y ligeros. Añade la ralladura de limón o naranja, la canela y el jerez o coñac, y mezcla bien.
- Vierte la mezcla de huevo en la mezcla de harina de almendra y remueve hasta que estén bien combinados.
- Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
- Introduce en la masa al horno y hornéala durante 25-30 minutos, o hasta que el pastel esté ligeramente dorado y el palillo insertado en el centro salga limpio.
- Deje enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos y luego pásalo a una rejilla para que se enfríe por completo.
- Una vez que el pastel se haya enfriado, espolvorea la parte superior con azúcar en polvo y adórnalo con la cruz tradicional de la Orden de Santiago, si lo deseas.
Consejos en profundidad para preparar la Tarta de Santiago
Preparar la Tarta de Santiago es increíblemente sencillo, pero aquí tienes algunos consejos profesionales que te ayudarán a preparar el postre perfecto:
- Asegúrate de que utilizas harina de almendra blanqueada para preparar la Tarta de Santiago, ya que le dará al pastel una textura más ligera y esponjosa. No mezcles demasiado la masa al añadir la mezcla de huevo a la harina de almendra, ya que obtendrás un bizcocho duro y denso.
- No mezcles demasiado la masa al añadir la mezcla de huevo a la harina de almendra, ya que obtendrás un bizcocho duro y denso.
- Si lo deseas, puedes añadir un toque más de jerez o coñac a la mezcla de huevo para aumentar el sabor.
- Para un capricho aún más especial, sirve la Tarta de Santiago con una bola de helado de vainilla o una ración de nata montada.
- Guarda las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 3 días como máximo.
