¿Buscas un postre español sencillo pero delicioso? La Tarta de Santiago es la receta perfecta para ti y tu familia. Originaria de la región de Galicia, en el noroeste de España, esta tarta de almendras se sirve a menudo como manjar festivo o como regalo de bienvenida.
Ingredientes de la Tarta de Santiago
El ingrediente principal de la Tarta de Santiago son las almendras tostadas. Otros ingredientes son azúcar granulada, una yema de huevo, la ralladura de un limón y una ramita de canela. Aunque la receta requiere una taza de azúcar glas para el glaseado, puede hacerse con un ingrediente especial y tradicional: azúcar glas.
Instrucciones para preparar la Tarta de Santiago
Para empezar, calienta el hornoa 180 ºC. Extiende las almendras en una bandeja para hornear y tuéstalas de 5 a 6 minutos. Sólo tienes que vigilarlas, porque las almendras se queman fácilmente. Una vez tostadas las almendras, retira la bandeja del horno y déjalas enfriar unos minutos. Después de que hayan enfriado, tritura las almendras con un robot de cocina hasta obtener un polvo grueso.
En un bol, mezcla las almendras, el azúcar granulada, la ralladura de limón y el palo de canela. Utiliza una batidora de varillas para mezclar los ingredientes. Una vez mezclados, añade la yema de huevo y mezcla hasta que la masa esté firme y uniforme.
Engrasa un molde para hornear y forra el fondo con papel pergamino. Vierte la masa en el molde y extiéndela uniformemente. Hornea la Tarta de Santiago de 25 a 30 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Deja enfriar la tarta unos minutos antes de desmoldarla.
Decoración de la Tarta de Santiago
En un bol pequeño, mezcla el azúcar glas con unas cucharadas de agua. Mezcla hasta obtener una crema suave y vertible. Vierte el glaseado sobre la tarta. También puedes espolvorear la superficie con almendras laminadas para darle más sabor.
Disfruta de tu Tarta de Santiago
¡Ahora tu Tarta de Santiago está lista para disfrutarla! Sírvela como postre independiente o como dulce junto a tu café o té favorito. Esta tarta tradicional de almendras seguro que sorprende y deleita a todos tus invitados. Así que adelante, prueba esta receta de Tarta de Santiago.
